Buchempfehlungen zum Thema Ernährung, spirituelle Aspekte, Manipulation unserer Nahrung durch die moderne Nahrungsmittelindustrie, Übersäuerung ...

Sai Baba: Sadhana - Der Weg nach Innen
Ein Kapitel über Disziplin in der Nahrungsaufnahme, erhältlich im Verlag der Sathya Sai Vereinigung in Dietzenbach

Sathya Sai Baba: Vorträge über die Bhagavad Gita, ISBN 3-932957-13-X, Euro 10,50

Omraam Mikhael Aivanhov: Yoga der Ernährung, Prosveta Verlag, ISBN: 2-85566-276-1
Ein Buch, welches die spirituellen Aspekte der Ernährung behandelt und erläutert - z. B. der Sinn des Tischgebetes, Schweigen während der Nahrungsaufnahme etc.

Hans-Ulrich Grimm: Die Suppe lügt, Knaur tb, ISBN: 342677402X, € 10,--
Ohne daß wir es so recht gemerkt haben, hat sich in den letzten Jahren eine Weltmacht etabliert, die unsere Sinne längst manipuliert. Geschmacks-Design heißt der diskrete Vorgang - eine ganze Industrie betreibt die Sinnestäuschung aus der Tüte.
Das Huhn und die nach ihm benannte Suppe haben sich meist nie gesehen. Ob Kuchen oder Hummerfood, ob Babynahrung, Rinderbraten oder Brot, man ißt nichts, wie es ist, die Chemie würzt mir, und die Risiken der Mixtur kennt niemand. Aroma-Fabriken haben allein in Deutschland über 7000 Geschmacksrichtungen im Angebot, in ihren Wirkungen zumeist unerforscht. Naturwaren sind zu mickrig geworden für den Supermarkt und darüber hinaus, was ein "natürliches Aroma" ist, rätseln heute Verbraucher-Anwälte vergebens. Wir sind unterwegs zur vollsynthetischen Ernährung. Ein sorgfältig recherchierter Report mit vielen unveröffentlichten Insider-Informationen.

Hans-Ulrich Grimm: Aus Teufels Topf
Von Salmonellen über Massentierhaltung und Dioxin-Rückständen bis zu den Kochpraktiken von Großküchen und Hotels: Beim Essen kann man sich vielen Gefahren aussetzen. Der Autor berichtet über den Zusammenhang von industrieller Ernährung und bislang unterschätzten Gesundheitsrisiken. Er kommentiert die Macht der Konzerne sowie die Moral der Wissenschaft und erläutert die Zukunftsstrategien der Industrie. Zusätzlich gibt er Tipps für gesundes Essen. Das Buch vermittelt Einsichten in ein globales Problem, das jeden angeht.

Hans-Ulrich Grimm: Die Ernährungslüge, Knaur tb, ISBN: 3-426-77807-6, € 8,95
Wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt. 
Nicht immer ist bei industrieller Kost drin, was drauf steht. So werden z. B. Nahrungsmitteln lebenswichtige Stoffe entzogen, die wir für unsere grauen Zellen brauchen; dafür werden Chemikalien eingebaut, die dem Gehirn schaden. Oft nur deshalb, um die Produkte für den Supermarkt länger haltbar zu machen.
Hans-Ulrich Grimm klärt über Risiken und Gefahren der schönen, neuen Nahrungswelt auf. Er zeigt, wie schon eine einzelne Mahlzeit unsere Hirntätigkeit beeinflussen kann, welche fatale Wirkung Glutamat und Farbstoffe haben und warum Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson und Multiple Sklerose immer häufiger mit der schlechten Qualität unseres Essens in Verbindung gebracht werden.

John Robbins: Food Revolution
Hans-Nietsch-Verlag, ISBN: 3-934647-50-2, Euro 19,90
John Robbins, Autor des Buches "Ernährung für ein neues Jahrtausend" und Gründer der Earth Save Foundation hat ein weiteres schonungslos wahres Buch geschrieben: Er zeigt die Zusammenhänge zwischen ernährungsbedingten Krankheiten und die ebenfalls auf unseren Essgewohnheiten beruhenden Umweltschäden sorgfältig recherchiert und gut lesbar auf. Er zeigt, wie unser Wasser, unser fruchtbarer Boden, unsere Luft und die ökologische Vielfalt unseres Planeten unter der Produktion von Fleisch, Fisch, Eiern und Milch leiden. Durch die Aufklärung der Bevölkerung über den enormen Einfluss, den unsere Ernährung auf unsere Gesundheit, die Kostenexplosion im Gesundheitswesen, den Welthunger, die Misshandlung der Tiere und die Zukunft allen Lebens auf der Erde hat, offenbart Robbins, wie wir dreimal täglich viel Gutes bewirken können, indem wir uns vermehrt einer pflanzlichen Ernährungsweise zuwenden.

Eva Goris: Unser kläglich Brot, ISBN 3-426-27413-2, Euro 18,00
Harte Schale, fader Kern und ordentlich mit Gift bespritzt: Im Märchen blieb Schneewittchen der Apfel im Halse stecken. Doch uns wird er als »naturnah« verkauft und wir schlucken ihn runter. Wie so vieles, was uns Food-Designer in ihren Labors zusammenrühren. Immer mehr traditionelle Lebensmittel fallen der industriellen Produktion zum Opfer: Kopfsalat aus Intensivanbau müsste eigentlich in Flaschen abgefüllt werden, denn er besteht zu über 95 Prozent aus Wasser, ist arm an Vitaminen und reich an Schadstoffen. Der bei uns so beliebte »milde Joghurt« darf außerhalb Deutschlands nur als »fermentiertes Milchprodukt« verkauft werden weil er nicht mit den zur Produktion von Joghurt nötigen Bakterienstämmen produziert wird. Und für Brot gibt es bis heute kein Reinheitsgebot, deshalb kann alles Mögliche verbacken werden. Bis Anfang 2001 durften in Form von Cystein sogar Menschenhaare als Zusatzstoff aus der Backmitteltüte rieseln aus China importiert. Gesund ist das nicht unbedingt. Umso wertvoller sind die traditionellen Lebensmittel. Erstmals stellt Eva Goris das moderne Fabrikfutter Omas Essen gegenüber und zeigt an einer Fülle von Beispielen, welch drastische Folgen die Verdrängung hat.

Schöllmann: Was tun gegen Übersäuerung? 
ehrenwirth Verlag, ISBN: 3-431-04053-5, Euro 9,95
Eine typische Zivilisationskrankheit ist die Azidose, der Überschuß an Säuren und der Mangel an Basen im Körper. Übersäuerung macht krank. Angina Pectoris, Diabetes, Rheuma, Nieren- und Darmerkrankungen oder Herz-Kreislauf-Schäden können die Folge sein. Dieser Ratgeber klärt über das wichtige Säuren-Basenverhältnis im Körper auf. Er gibt Hilfestellung bei der Entsäuerung und Entgiftung und sorgt durch viele Tipps für ein gesundes und ausgeglichenes Leben.

Dr. med. Hellmut Lützner: Wie neugeboren durch Fasten, Gräfe und Unzer

Manuela Heider de Jansen: Das große Handbuch der chinesischen Ernährungslehre
ISBN 3-89385-511-4, Euro 13,90
Ein fundiertes Grundlagenwerk der Chinesischen Ernährungslehre, das sich in seiner Komplexität sowohl an Therapeuten wie an interessierte Laien richtet. Grundlegend ist das Verständnis über eine Ernährungsbehandlung, die zugleich ein Schlüssel zum Selbst ist: Was, wann und wie wir essen, beeinflusst die Konstitution unseres Blutes, unserer Organe, unserer Emotionen und letztendlich unsere Lebensqualität. Dieses Buch informiert ebenso fundiert wie leicht zugänglich und inspiriert, das Gelesene baldmöglichst umzusetzen. Therapeuten der Traditionellen Chinesischen Therapie (TCM) können es als Nachschlagewerk für chinesische Diätetik verwenden und auf einen Blick Antworten zu fachspezifischen Themen wie Thermische Grundmuster der Nahrungsmittel, Betrachtung der acht Leitkriterien oder Symptome von Blutdisharmonien finden. Interessierte Laien erfahren strukturiert und informativ aufbereitet, wie sie gemäß den Grundregeln der TCM (Die Kraft der fünf Elemente) einfach und schnell im Baukastensystem eine heilsame Malzeit zusammenstellen und ihr Wohlbefinden gezielt steigern können.

Hans-Ulrich Grimm: Katzen würden Mäuse kaufen
Schwarzbuch Tierfutter
Glaubt man der Werbung, ist für unsere Tiere das Beste gerade gut genug. Doch die Realität sieht anders aus: Mit Aromen, Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und dem ganzen Arsenal der Kunstnahrungshexenküche wird ein leckeres Menü für Waldi, Minka und Co. zubereitet. Neben Abfällen, Krallen und Klauen landen auch Klärschlamm, Bakterien und Pilze im Fressnapf unserer Lieblinge. Die Tiere leiden und werden krank. Und nicht nur sie, sondern durch den Verzehr von Nutztieren auch der Mensch. Schockierende Fakten, brillant recherchiert Werbung und Wahrheit bei der Tierfutterproduktion.

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